Filé a Parmeggiana

Ingredientes:
- 4 filés mignon já temperados com sal
- 200 grs de farinha de trigo
- 200 grs de farinha de rosca
- 1 litro de leite
- 8 ovos

Mode de Preparo:
Bater o leite com os ovos e colocar numa vasilha.
Colocar a farinha de trigo em uma vasilha e a de rosca em outra
Passar o filé primeiro no ovo, depois na farinha de trigo, novamente no ovo e por fim na farinha de rosca
Embalar em plásticos separados
Por último, fritar em óleo à 150 graus

Mode Promodoro:

Ingredientes:
- 1 kg de tomate sem pele e sem semente
- 6 dentes de alho descascados e picados
- 1/2 maço de manjericão amarrado
- sal a gosto
- 1 colher de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:
Refogar o alho com o azeite
Juntar os tomates e o manjericão
Deixar cozinhar para secar um pouco a água
Colocar açúcar e sal a gosto

Frite os filés, cubra com queijo mussarela, molho pomodoro e parmesão ralado. Coloque para assar por 8 min.

Servir com Rúcula e arroz com açafrão